Jean Luc Figueras *

予約時間の１時３０分ちょい前に行くとまだ扉は閉まっていた。
３０分すぎ鍵が開けられ中に入る。
こじんまりとした店内だが、なかなかにシックでセンスよろしい。

リチャードギア似の男前なセルブールに案内される。
アペリティフにカバを頼むとシャンパンしか無いと言われ、ドン・リュイナールのブリュット
を頂く。
メニューは英語だったのでほとんど理解出来たけど、どーもフランス語に慣れてると
英語表記はイマイチ食欲が湧かないなあ(笑)
普通のメニューとは別に、本日のスペシャルみたいのがあってそこには白トリュフメニュー
がズラリ！！
こりゃあ、ちょっといっとかなアカンやろってことでベーシックな白トリュフのリゾット
を頼む。前菜は通常メニューからラングスティーヌ、友人Ｔ君は前菜に牡蠣と豚足のラビオリ風、
メインにスペシャルからリエーブルロワイヤル！！
と二人で二皿づつ頼んだら、シェアしましょうかって言ってくれて喜んでお願いする。
あ、フランス語通じましたよ。
アミューズは、鴨のフォアのテリーヌ、フヌイユ？のピュレとラングスティーヌの卵

ほーっ、なかなかやるやん。

ラングスティーヌは焼いたのに、ラルドっぽいのを下にしいてその下のトーストにも脂を吸わせてる。
ちょっと脂っこいけど美味しい。 オレンジのピュレも相性良い。

最初はボクらだけだったので大丈夫かいなと思ったけど、３時頃には半分ほど席が埋まりました。
ワインは、Ｔ君は飲めない君なのでおすすめのカバのロゼを１本ボトルで最後まで通す。
ワインリストは総じて安くない。カリフォルニアまで置いてるのはびっくり。

牡蠣と豚足はバッチリです。生の牡蠣に熱いラルドでサンドイッチ。

一瞬、どーしよー牡蠣に当たっ
たらとか思いましたが（筆者は牡蠣に４，５回当たっている）、こんな美味しいの食べないわけにはいきませんわ。

白トリュフはちょっと香り弱いかもだけど、フェロモン出てます。

うんまい！リゾットも炊き具合バツグン。
リエーブルロワイヤル、これは上品に仕上げてました！

臭みなど当然なく、ほんのりウサギの香り、
ソースも軽い。ガルニのポテトのピューレがこれまた超なめらかで、なんぼでもおかわりしたいくらい。

デザートはパスして、突き出しデザートだけ頂く。
チョコアイスとチュロ。はい、これくらいで丁度良いです。

選んだ料理のせいかもしれないけど、どっちかというと斬新なモード系スペイン料理というよりフラ
ンスの風がする気がしました。
スペインはこの日、月曜祝日だったのでなかなか開いてるところがなく選択肢があまり無かっ
たのですが、この店で良かったです。こういう一つ星の可愛いレストランも好きだな。
サービスも良い感じです。