１２月のこのは

最近、ブルータスの和食特集や、ハナコのグランプリ特集にも載ったりと今が旬な店と
なってきました。
しかし、今月のハナコは何じゃありゃ！前からグランプリ特集には違和感有りましたが
今回はいきなり今年オープンしたお店だけでグランプリってどーよ、それ！
グランプリとか仰々しいタイトルやめたらええのに。。。
そら、ＯＬ向けの雑誌ですから新しい店紹介していかなアカンのはわかるけど、グランプリは
おかしいやろ。やりすぎ。でも、営業的にはオイシイんやろねー。ま、でもイエローページ的
にとても役立つ一冊です。とフォローしとこ。
でも、関西ではハナコのグランプリ特集の影響がここ数年スゴイと思います。
てか、ワシら旨いモン好きなおっさんには、ええ迷惑。予約取れへんようになるし！！
まさにミシュラン並みの威力ですから、どこのシェフもハナコにゃあ逆らえんでしょうなあ。

っと、話逸れましたが戻ります。

一品メニューも安くてそそられるのが満載ですが、この日もおまかせ（３８００円）で大正解！
最初に、雲子のかぶの葉あんかけ。
冬は白子系がねっとり甘くて良いですね。かぶの香りが良い。
そして、ここもビールが旨い。
さすが女将、新地で鍛えた技が光り、泡が超クリーミーであります。
ほんまビールって泡命です。

お造りは、平目、烏賊、寒鰤。

はまち、ぶり系はあの食感とアブラギッシュなのが好きじゃないんですがこのぶりは別物、脂が旨い！
平目もエレガントな甘さ！

お酒は、女将におまかせで三千盛だっけか。派手さは無いけど、料理を邪魔しないすっきりじんわり
なお酒。旨いです。

つづいて、鴨団子のしぐれ煮。鴨の野生味がほんのり漂う。
立派な下仁田葱を焼いたのは、中のジュが甘トロ～。

今日の一押しは、この和風ポトフでした。

一人用のアツアツ鍋に、豚がゴロンと二切れ、カブ、じゃがいも、上にセリをまぶしてます。
豚は適度に油抜きできてるし柔らかくて豚の風味も良い。そしてこのダシが最高に旨い。
ほんのちょっと洋風っぽい風味がしてポトフっぽくなっている。これをお皿変えてフレンチで出し
たら２８００円取れますわ。かぶもほっこりでバツグンに旨い。セリも良いアクセント。

焼き物はチョイスで、まなかつおの西京焼きにしました。

八寸風に、蟹酢、牡蠣、空豆などなどと共に。
まなかつおは味はいいんだがちょっと辛かった。

このあと、むかごご飯と赤だし。
満腹でお代わりできなかったのが残念！！

水菓子はクリスマス仕様の苺と豆腐のクリームソース。
さっぱりしたデセールは満腹でも軽く食べられるのが良い。

何回も言いますが、３８００円でこの内容はオトクです！！