すし善 丸山店 札幌

北海道と言えば、やはり海の幸。
札幌の名店すし善、円山店に行ってきました。市内に数店有ります。
カウンターでおまかせで握ってもらいました。
お通しに、もずく酢。
握りは、ソイ、中トロ、いか、サバ、そしてホッキ貝
シャキシャキで旨い！！

毛蟹の軍艦、ボタン海老は卵になる前の味噌？を塗って。


ツブ貝！

アワビより旨いという人もいるらしい。たしかにアワビに似ているし、こんなツブ貝
食ったこと無い！！コリコリ感が良い、甘いし。
いやあ、どれもコレも旨いなあ。特に貝が旨い。なんか今まで食べたのよりかなりハイレベル。ホタテもシャキっとしてる。
煮穴子、イクラのミニ丼に続いて、雲丹の握り！

濃厚な甘み。さすが地のものは違いますわ。
玉で一通りでした。これで４３００円って何かの間違いか？？

追加で、コハダ。

これは築地から。大きくて脂の乗ったところを選んでもらいました。
で、トロたく巻きのたく抜き（笑）で〆。

なるほど、北海道の寿司は旨い！ネタが良いし、とにかく安いです。