ピリエ 夜

やっと夜行ってきました。
ちょっと暗かったので写真写りはイマイチです。。。ホントはもっと美味しそうなので
誤解せぬよう。
・豚のリエット

本家と同じ味です！

・キッシュ

ベーコンのフュメ香、玉葱の甘み、本家より上かも？

・活アジとクスクスのサラダ

アジのマリネがええ塩梅、クスクスも酸味効かせてさっぱりと。

・リ・ダニョーとポテトのグラタン、フルム・ダンベール

リ・ダニョーは仔羊の胸腺肉。舌触りが良い。
フルムダンベールの塩辛さとじゃがいもの甘みが相性いい。

・ウズラのファルシ、リゾット詰め

なんか懐かしいメニューなので頼んでみました。好きなんです、鶉。

・チョコのテリーヌ、キャラメルアイス
これ、面白い！チョコはヌガーのようにねーっとり濃密、アイスは甘さ控えめで
香ばしい。こういうデザート好き！

ワインはサン・ヴェラン２００３。
ヴォリュームもちょうど良いし、値段も手頃だし使えますねー。
本家はガッツリ男料理ですが、ピリエはそれをマイルドに仕上げた感じ。
そして、本家より良いのは料理が出てくるのが早いところ（笑）。

おまけ！

快適トイレ