７月のなかひがし

今朝は、焼きたてパンをもとめて、雨の中早朝シュクレクールにひとっ走り。
シェフに「ホームページ見ましたよ」って言われ、びっくり。
どこからたどり着いたんだろ？？？
買ってすぐに車の中で焼きたてあつあつクロワッサンで朝食。
サクッとねちーっと、さいこーっに旨い！！
お昼も会社で買ったパンでチープで贅沢な昼食。
ご馳走様でした☆あ、ガトーショコラも頂いちゃって恐縮です。
明日も行こかな。

夜はなかひがし。
雨のおかげで昨日までの激暑が嘘のように初夏のような爽やかさ。
おかげで汗もかかずに店までたどり着きました。
なんとカウンターに空席２席。急なキャンセルだろうか。
ダメだよなあ。勿体ないなあ。

献立はすっかり夏です。
鮎が今までになく強烈に苦いけど旨味になるのが不思議。
鮎のテリーヌは、つなぎ無しで塩で固めるそうな。
これも苦みと骨の歯ごたえがよろしい。
鰻が出たので、前から御飯と一緒に食べたいなあと思ってたんで
鰻丼にしてもらいました。これがまた泣けるほど旨い！！

今日も鯉が無くって残念・・・

*八寸（朝風胡瓜と鰻の赤紫蘇の酢の物、とうもろこしの揚げ物とえごま、白アスパラ　　に醍醐をまぶしたもの、茄子の揚げ浸しと枝豆、秋刀魚の新子、モロッコ豆、薩摩　　　芋、鱧寿司）
*白みそ、馬鈴薯のだんご、茗荷、パセリの花
*鮎の塩焼き、満願寺唐辛子
*岩魚の造り、二十日大根のソルベ、トマト、オクラ、実山椒
*鱧と冬瓜の吸い物、甘草の花
*大原産イタリアントマトのコンフィ、紫蘇とマスタード
*茄子と板取、穴子の炊き合わせ、茄子の皮
*鮎のテリーヌ
*琵琶湖産鰻の蒲焼き
*黄トマトのコンフィチュール、満願寺唐辛子
*鰻丼
*メインディッシュ
*紅茶のゼリー、夏みかん、マスカット、ブルーベリー、岩梨、？もも
*茶菓子（蘇、甘納豆、炒り黒豆）